gomashioシェフのノートbook

謝ってばかりですが・・・

　またもやさんちゃんが高熱を上げて

保育園からお迎えお願いしますの連絡

「顔色が悪いです。熱が３８度以上あります。」

開店して間もなく

まだ店を開けて３０分も経たない内に

いそいそと店を閉めて急いでお迎え

運が悪いと言うか

こんな日に限ってボクは１００ｋ向こうに居たりして

ジェット機でもあれば飛んで帰れるのでしょうが

今日お店に遊びに来てくれた皆さん本当にごめんなさい

店先に張り紙１つ残して

いつもこんな調子で本当に申し訳ありません

ロバの耳・・・

　ちょいちょいウワサは聞いていましたが

「ロバの耳オーケストラ」と言うバンドがあるようで

ボクも「ウワサ」で聞いただけなので良く分からないのですが

「男性が４人に女性が１人のオーケストラらしい」とか

「オーケストラと言ってもギター１本で歌っているらしい」とか

「作詞、作曲した人は実は７０歳だ」とか

「コーラスの女の子は原田知世と同じ誕生日らしい」とか

どれが本当でどれが嘘なのか分からないような話ばかりなのですが

渋谷くんの知り合いがメンバーにいるらしく

「ウワサ」にちなんで「ロバの耳」と言う

「噂カフェ」のテーマ曲を作ってくれたらしいです


「噂カフェ」では期間中

「ロバの耳オーケストラ」の「ロバの耳」を

１日に必ず１回はBGMに流したいなーと思っています


「聞けたら誰かに恋をしたくなるらしい」です

たぶんきっと

ウワサなので分からないけど

写真を撮りたい・・・

　アラジンストーブはカワイイですが

それだけではいよいよ寒くなってきまして

大急ぎで大きなもう１つのストーブを掃除して

なんとかどうにか炊けるようになりまして

今日からは少しだけ暖かくなった店内です

大きいストーブが出ると冬だなーと言う感じで

そろそろもう少ししたら

ホットチョコレートを出さないとなと

もう師走になりそうですしね


明日は

ふるさと村でスーパーマーケットしぶやくんの講演会を見て

gomashio-kitchenでお茶と言うコースがオススメです

ボクは残念ながら応援に行けませんが

珈琲を淹れつつ静かに応援します

インフルエンザやら子守やらで

ボクは明日

１週間ぶりにお店に立てるので

何かそれが久しぶりでとてもワクワクしています

土の匂いのする男・・・

　結局５連休もしてしまいまして

さんちゃんもいよいよ体調が戻ってまいりました

ずーと一緒に居たので心配していましたが

どうやらボクとマダムにはインフルエンザは無縁なようで

潜伏期間も終了

明日２１日（土）からは通常どおり営業開始します


そして２３日（月）は

スーパーマーケットしぶやくんが先生になっちゃうらしいです

来週11月23日（月／勤労感謝の日）、pm12:30より

秋田ふるさと村／ハイスクールの祭典 にて

「ドロだらけのデザイン」と題して

デザインと農業に関するゲスト講演があるらしいです
ゲスト講演：「ドロだらけのデザイン」
～鍬とマウスで考える秋田らしいデザイン～


どんどん大きくなっていく渋谷くんです

きっと笑いある講演会になるはずなので

皆さんもぜひぜひ固くならずに行ってみましょう

臨時休業のお知らせです・・・

　せっかく来て頂いたお客さんに

不快感を与えることになると思いまして

本日11/15（日）夕方より

息子がインフルエンザに感染しました

濃厚接触者になるボクたち夫婦の潜伏期間が終了するまでの間

11/16（月）～20（金）の5日間は臨時休業とさせて頂きます

いつもいつもご迷惑をお掛けしますが

今回もよろしくお願い致します

りんごがどっさり

届いたのです、リンゴが。

ついにこの時期がきたのね♪

と。

山積みのリンゴがあったら何作る？？

タルトタタン。

ワンホールにリンゴ三個分を贅沢につかい

2時間くらいじっくり焼いて、それはそれは手間のかかったもので

リンゴが入ったお菓子ではなく、リンゴそのものの味わい。


そもそも、タルトタタンって？

むかーしむかし、

フランスのラモット・ヴーヴロンという町の

小さなレストラン、

オテル「タタン」を経営していたタタン姉妹が

アップルパイを作ろうとして失敗・・・

それが実においしくて、伯爵たちに認められ

今まで長年受け継がれてきたお菓子

・・・というわけです。



初めて食べた時は、一見、さほど興味がなく

というものの、どうも子供のときによくおやつとして登場した

くったり甘いあの煮リンゴ・・・さんを想像してしまうから・・・。

でも、食べたら完全に虜でした（笑）

雪の便りが届きそうな今頃から美味しいお菓子の一つです。



冬は、クリスマス前あたりから

クグロフが登場かな？

まだ予定ですが、うかうかしてられません

12月はもう目の前に来ている・・・ヤバ。


最近ノー予告で時々登場しているのが

クイニーアマン

これも焼いた当日が美味しい食べごろなので

なかなか登場頻度が低くて申し訳ないのですが

明日は登場します♪

簡単に言うと、食感はクロワッサンをもっとふわふわにした感じ・・・

なんだけれど、表面はお砂糖がカラメル状になってカリカリ。

カラメル風味のカリカリをかじるとふわふわなのです。

朝にミルクティーと一緒に食べたい感じ♪

↑この手の例えが最近多いなぁ～



そして、もうひとつ

気まぐれで出しているセレクトティー

今は、フォーションのハピネスとロンネフェルト社の、フィールリラックス。

ハピネスは、私がフレーバーティーに目覚めた何年か前・・・

エテ　という名前の夏のブレンドがあって

それが今までで、一番おいしいお茶（私の中でね・注）

でも、残念なことに、エテのブレンドは配合が変わってしまって

全く違う感じになっちゃったのです。

で、

探して探して出会ったのが、ハピネス。

ネーミングがベタなのがちょっと気になりますが（笑）

矢車草やヒマワリの花びらがはいった、レディーなお味。


もう一つの、

フィールリラックス

こちらは、ルイボスティーに柑橘系をブレンド。

オレンジのいい香りがするので、味的にはオレンジティー…感覚。

ルイボスティーは良いこといっぱいの飲み物で。

アフリカ原産の草？？

でミネラルを多く含むことや、美容と健康にいい

活性酸素を分解してくれること・・・

その他、書ききれないほどの効能があるので

興味のある人はネットで調べてみよう♪（←他人事だなぁ）

というわけで

ただ単に、私が毎日元気に過ごせるような気がしたから

仕入れてみただけなのです（笑）


うわさカフェ
　
に関して、詳細はＨＰまたは

ブログをさか上ると出てきます。

うわさカフェ始まります・・・

気が狂うくらいに

フランスが好きな仙台の先輩シェフに

「フランスのカフェのＢＧＭと言えば何ですか？」と質問したら

「そりゃあ何てったって「うわさ」だよ」と言う答えが返ってきて

「へー、なるほど」と思ったことがあります


そもそもカフェはきっと

他愛のない話を言い合ったり、または聞いて驚いたり

そうやって何年もずーと

パリの有名なあのカフェでもずーと

ピカソやゲンズブールだってきっと

「うわさ」話に花を咲かせていて

時代が変わってもその場所が

カフェであることに変わりないのかも知れません


皆さんおなじみの

スーパーマーケットしぶやくんが考えた

カフェをおもしろくする試みです

舞台はgomashio-kitchen

「うわさカフェ」もうすぐ始まります
　
■ 09,12.3(thu)～12.6(sun)

■ am10:30～pm5:00


皆さんからボクが聞いた

たくさんの「うわさ」がＢＧＭの4日間です

「うわさ」のメニュー

「うわさ」の商品

「うわさ」だらけの4日間です


まだまだ「うわさ」は募集中です

あなたの「うわさ」がＢＧＭです

4才おめでとう・・・

　さんちゃんが４才になって

ボクらも「お父さん、お母さん」４年目になりました

子供をこんな風に育てたいとか

こんな風に子育てするのが良い親だとか

みんないろいろ意見は分かれる訳ですが

さんちゃんは十分にもう立派な１人の人間なので

ボクはある程度のことは好きにやって欲しいなーと思っています

「納豆ごはんが食べたい」とダダをこねることもあれば

「しょう油ごはんが食べたい」とダダをこねることもあるけど

ボクだってそんな事は往々にある訳だし

大人だから良いとか

子供だからダメだとか

真っ白で真っ直ぐなさんちゃんの目を見ていると

ボクがあれこれ言える立場ではないなーと

いつもそう思ってやさしくばかりしてしまいます

そして案の定

ボクはいつもマダムに怒られることになり

「もっと父親らしくして」と

「怒るのは父親の役目よ」と

ため息を付かれてはその役目を彼女に譲ってしまいます

きっとさんちゃんは

ボクがいなくてもマダムさえいれば

立派に生きていける気がします

だけどボクは

さんちゃんがいないと悲しくて泣いてしまうと思います


さんちゃん誕生日おめでとう

いつもボクといっぱいゲームをしてくれてありがとう

ありがとうさんちゃん

ミウラくんと近江さんと渋谷くんと阿部ちゃんに捧げます・・・

　昨日の余韻が消えないうちに

べロチュー

人間